炎炎夏日，小龙虾以“舌尖宠儿”之姿，点亮“夜经济”。尤其在湖北潜江、江苏盱眙等地，“小龙虾”的火热不仅撬动夜间消费市场，也带动龙虾等“土特产”的产业发展。我们要从中解锁“土特产”密码，深挖特色优势、做强全链产业，为乡村全面振兴注入强劲动能。
“土”是土特产的根基，源于一方水土的自然禀赋，藏于乡村大地的原生魅力，是不可复制的发展优势。无论湖北潜江，还是江苏盱眙，都是依托独特的禀赋条件，推动小龙虾产业成长为富民引擎，让乡土资源有效转化为发展资本。
做好“土特产”文章，首要在于读懂乡土、扎根乡土，把藏在田间地头、山林水乡的特色资源摸清摸透、用好用活。要用好调查研究传家宝，深入田间地头、基层一线，开展地毯式摸排、精准化梳理，摸清本地农产品、手工艺、民俗文化等资源底数，找准资源优势与市场需求的结合点，不搞千村一面、不盲目跟风，坚持因地制宜、因品施策。坚守乡土本色，保护好原生态种植、传统化养殖的独特品质，把土壤、气候、水源等自然优势转化为产品优势，让每一份乡土资源都能彰显独特风味、承载乡愁记忆。盘活闲置资源、整合分散要素，推动小特产规模化发展，让藏在深山、养在深闺的土特产走出乡村、走向市场，筑牢乡村产业振兴的坚实根基。
“特”是土特产的灵魂，在于差异化发展、辨识度打造，是赢得市场、赢得口碑的竞争力。从盱眙小龙虾到柞水木耳，从茂名荔枝到柳州螺蛳粉，一个个响当当的土特产品牌，无不以独特品质、鲜明特色站稳市场、享誉全国。
做好“土特产”文章，关键在于突出地域特点、体现当地风情，打造人无我有、人有我优、人优我特的关键优势。我们要强化品牌思维，深挖土特产背后的文化内涵、历史底蕴，把民俗风情、传统工艺、地域故事融入产品打造，让土特产既有“乡土味”更有“文化魂”。坚持品质为王，依托科技赋能培育优良品种，推广标准化生产、精细化加工，提升产品质量与附加值。创新宣传推介方式，借助电商直播、节庆活动、文体赛事等载体，讲好土特产故事，提升品牌知名度与影响力，让地方小特产成长为全国大品牌，成为乡村全面振兴的靓丽名片。
“产”是土特产的关键，在于建成产业、形成集群、融合发展，是实现从产品到产业、从分散到集聚的重要路径。湖北潜江和江苏盱眙的小龙虾产业之所以能发展壮大，除了两地都具有得天独厚的自然条件，还在于他们都构建起苗种选育、生态养殖、加工出口、餐饮旅游、冷链物流于一体的全产业链，实现一二三产业深度融合。
做好“土特产”文章，必须在“产”字上下功夫，以全链升级推动产业提质增效。我们要树立产业链思维，聚焦延链、补链、强链，引进培育龙头企业，发展精深加工、仓储物流、电商销售等配套产业，破解土特产“原字号”出售、低附加值困境。推动产业融合创新，促进土特产与乡村旅游、休闲农业、文化体验等业态深度融合，开发衍生产品、拓展消费场景，让“土特产+”催生新产业、新业态、新动能。健全联农带农机制，完善利益联结模式，让农民深度参与产业发展、共享增值收益，把产业发展成果转化为群众口袋里的真金白银，以产业兴旺激活乡村全面振兴一池春水。(胡精武)
