最近，“上海部分学校午餐中的虾仁炒蛋存在问题”一事，持续引发社会关注。据新华社消息，上海市公安局、上海市市场监督管理局、上海市教育委员会9月23日晚联合发布情况通报称：绿捷公司涉嫌瞒报食品安全相关信息，公安机关已立案侦查。
虾仁炒蛋散发异味、“屡遭投诉却屡屡中标”，这一匪夷所思的操作，不禁让人追问：本该密不透风的校园食品安全防线，为何失守？
在近日的国务院新闻办新闻发布会上，针对近期发生的校园餐问题，教育部相关负责人表示，教育部将紧抓不放、持续用力，压实各方责任，坚决守护孩子们“舌尖上的安全”。
食品安全无小事，校园食品安全更是重中之重。习近平总书记强调：“要切实加强食品药品安全监管，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系。”面对已然出现的质量问题，上海绿捷公司却将存在异味的虾仁回应为“虾肠有泥沙”。这并非无心之失，而是典型的知情不报、意图蒙混过关的行为。从长期使用冷冻肉品，到对问题食材的敷衍回应，无不将其社会责任的缺失暴露无遗。
企业自身失德，仅仅是风险酿成前因。公开信息显示，上海三部门通报“部分学校午餐中虾仁炒蛋存在问题”的9月23日，上海绿捷公司这一餐食企业，依然在其他学校“成功中标”。而有关部门“招标时间较早”的解释，恰恰暴露出监管机制的漏洞。这种重前期资质、轻过程监管的“静态模式”，使得监管在关键时刻成为“隐形人”，无形中为问题企业提供“绿灯放行”。近期，有的地方出现的校园食品安全问题，都暴露出校园供餐监管的共性问题：静态审核难以应对动态风险，技术手段若缺乏制度保障就容易流于形式。
校园食品安全，本质上是公共信任产品。政府通过招标将这份信任赋予企业，学校通过采购将家长的信任转交给企业。当家长的监督反馈没有得到及时有效回应，公众质疑不能迅速转化为整改压力，某种程度上，或为企业的懈怠与监管的松弛，提供了一个看似“安全”的空间。
追问“谁在开绿灯”，最终是为了“如何堵漏洞”。破解这一困境，需要将问责的“手电筒”变为治理的“探照灯”，照亮整个校园食品安全监管体系。一方面，彻底改革“一标定终身”的模式，建立动态信用档案，将例行检查、食材抽检、家长满意度等指标，实时纳入评估体系，实现从静态资质管理向全过程信用管理的转变。另一方面，打破隐形的市场壁垒，通过优化招标设计，吸引更多优质企业参与竞争，同时实质性赋能家长委员会。例如，广东深圳市试点推行的“家长随机抽查团”制度，每月由家委会成员凭随机码突击检查配餐企业车间，此举大大地提升了监督的威慑力和透明度。对于瞒报、造假等恶意行为，须实行“零容忍”，不仅依法重罚，更建立行业“黑名单”制度，将涉事企业及主要负责人清出市场。
保障校园食品安全，是守护青少年健康成长的底线工程，牵动着千家万户的神经。校园食品安全治理，是一项承载着民生重量与未来希望的长期工程。唯有以“时时放心不下”的责任感，打开所有监督的“探照灯”，才能让学生吃得放心，让家长感到安心，真正守护好我们共同的未来。这既是对青少年健康成长义不容辞的责任，也是对人民群众关切与社会信任的郑重回应。
