冬初，“中国藜麦之乡”产业园的藜麦日光温室育种试验棚中一片盎然，数亩藜麦田依然色彩斑斓，不同品种的藜麦穗呈现火红、金黄、紫红等色彩，宛如一幅天然的油画。
近年来，山西省忻州市静乐县深入实施“特”“优”战略，以打造全国藜麦第一线和藜麦专业镇为目标，整合多种资源，加强数字赋能，走出了一条特优农业产业转型发展之路。
藜麦“多姿”探新路
静乐县独特的地理维度、海拔高度、气候温度和土壤酸碱度，成就了静乐藜麦基因更优良、品质更上乘的特点。目前，静乐藜麦品种繁多，另有藜麦醋、藜麦酒等酿品，挂面、拌干面、烘焙预拌粉等预制品，以及饼干、茶等休闲食品，目前正在研发代餐能量棒等功能性食品。今年的世界面包大师团年度论坛上，“静乐藜麦面包”作为中国团的五款本真面包之一精彩亮相，受到一致好评。在构建多元化食物供给体系、多途径开发食物来源的大食物观战略指引下，静乐藜麦正在探索成为人类新主粮的未来食品之路。
藜麦“为本”稳增收
藜麦不仅给静乐人民带来了营养和健康，还带来了不断提高的收入和不断改善的生活。
据悉，种植藜麦每亩的平均收入是农民种植其他作物的四到六倍。近年来，政府不断加大对藜麦种植的支持力度，同时把带动脱贫户增收作为企业申报藜麦产业项目的先决条件，在土地流转和雇佣劳动力就业方面鼓励、引导企业优先考虑脱贫户和三类监测户。目前，藜麦已累计带动农户1.2万户，户均增收3000元以上。小小的藜麦成了静乐县巩固拓展脱贫攻坚成果、提高农民收入、改善人民生活、推动乡村振兴的大工程。
藜麦“顶流”促发展
从2011年试种20亩到现在的5万余亩；从种子依赖到静藜一号等静藜系列品种的投产达效；从小作坊生产到规模以上加工企业12家，市场份额占全国60%以上；从种植到育种制种、生产加工、冷链仓储、科研培训、品牌宣推，全产业链发展，十余年间，静乐藜麦产业潜能得到加速释放。
静乐藜麦市场前景广阔，今年九月举办的首届藜麦产业高质量发展论坛，以及新华静乐藜麦产业指数的成功发布，为静乐藜麦产业在国际国内的发展拓展了空间，静乐藜麦的品牌影响力、产业规模、品牌质量效益都将不断提升。
静乐与藜麦的成功结合，彻底改写了静乐农业生产“广种薄收”的历史。2023年，静乐县藜麦种植面积达到5万亩，累计建成千亩藜麦种植示范推广基地29个，县域内藜麦产品规模以上加工企业12家，年加工能力达到1.5万吨，全产业链年产值达到3.5亿元以上。当前，静乐县已形成集藜麦种子研发、种植、加工、产品研发于一体的综合产业链，涵盖了食品、饮料、医药、保健、佐料、酒品等多种类别，成为中国最大的藜麦种植生产县之一。
年年藜麦红，岁岁藜麦香。围绕藜麦全产业链融合发展，静乐县将持续发力打造“全国藜麦育种制种县”，开展种子“卡脖子”关键技术科技攻关，掌握藜麦产业主动权，强化精深加工，延长产业发展链条，持续深入塑造“中国藜麦之乡”品牌形象。（谭轩文）
