夏日餐饮消费旺季，门店烟火升腾，小巧便捷的卡式炉被部分餐饮商户用于餐食加热，却在不知不觉中埋下了安全隐患。近日，北京市朝阳区人民检察院聚焦高层民用建筑的底商餐饮场所违规使用卡式炉的群众诉求热点，发挥公益诉讼检察职能推动专项整治，督促属地监管部门全面排查整改，切实筑牢城市燃气安全防线。
此前，12345市民服务热线陆续收到多起群众投诉，反映部分高层建筑的底商餐饮商户违规使用卡式炉。按照北京市地方标准《餐饮服务单位使用瓶装液化石油气安全条件》第4.8条规定，餐饮服务单位不应在用餐场所储存和使用液化石油气气瓶和气体卡式炉。另按照《高层民用建筑消防安全管理规定》，高层民用建筑使用燃气应当采用管道供气方式。卡式炉以灌装丁烷气为燃料，罐体承压能力有限，在餐饮场所高温烹饪、人员密集的环境下，极易发生气体泄漏、罐体爆燃等事故。而高层建筑具有人员构成复杂、疏散路径长、灾情蔓延速度快等特点，进一步加大了救援难度。一旦引发火情，将直接威胁不特定多数群众的生命财产安全，损害社会公共利益。
为精准固定违法事实，检察机关通过热线数据归集、现场实地勘验等多种方式开展调查核实，对辖区内餐饮门店进行摸排，最终锁定多家存在违规用气行为的门店，线索覆盖辖区11个街乡。办案人员在现场勘验中发现，部分商户将卡式炉直接放置在烹饪区域旁，紧邻高温灶具，用餐区与用气区未做有效防火分隔，安全风险十分突出。
针对排查发现的系统性安全隐患，朝阳区检察院公益诉讼检察部门依法向相关单位制发检察建议，督促履行安全监管职责，对辖区餐饮商户开展全覆盖排查，对违规经营主体逐一约谈整改，限期清零燃气安全风险。
收到检察建议后，各相关街乡迅速响应，第一时间成立专项整治工作专班，组织执法力量对辖区高层建筑的底商餐饮门店逐户上门核查。对违规使用卡式炉的商户，执法人员当场指出隐患危害，宣讲燃气安全管理规范，责令立即停止使用并限期更换合规设备，对违规存放的卡式炉依法依规予以处置。在检察机关的跟进监督下，目前所有涉案商户已全部淘汰违规卡式炉，更换为电煮炉、安全油炉等合规烹饪设备，从源头消除了用气安全隐患。
在推动个案整改的基础上，检察机关联合属地街乡面向辖区餐饮行业开展燃气安全普法宣传。结合国内多地卡式炉爆燃事故案例，向经营者解读法律法规，引导经营主体树牢安全经营理念，主动落实安全生产主体责任。相关街乡也同步建立了餐饮行业用气常态化巡查机制，定期开展整改“回头看”，防止问题反弹回潮。
“不少商户觉得卡式炉体积小、用着方便，却忽视了其背后的安全风险。”办案检察官表示，丁烷属于易燃易爆气体，罐体受到高温烘烤、外力碰撞或操作不当都可能引发爆炸燃烧，户外使用尚且需要严格遵守操作规范，在高层建筑室内餐饮场所使用更是严重违反安全规定。
检察官提醒，餐饮经营主体应当严格遵守燃气安全管理相关法规，优先采用安全的烹饪方式，切勿因贪图操作便利而埋下安全隐患。广大消费者如发现餐饮场所存在违规使用卡式炉等用气隐患，可以及时向监管部门反映，共同守护公共安全。（郑安安）
