肉麦饼，是每位永康人念念不忘的传统美食。它是用本地九头芥菜腌制的雪菜或霉干菜，加五花肉烘烤而成的一种馅饼，又名“状元饼”。周末在家，在灶台边，看着奶奶制作肉麦饼，从备料到拌馅，从和面到擀皮，一揉一擀，一捏一提，在“行云流水”间，顿然发觉其中与工作有着异曲同工之妙，深谙基层工作独特滋味。
在千磨万砺的基层工作中须存戒惧守底线，筑牢赤诚忠心。揉面是最精细的步骤，和面时水量要适中，发酵的时间要恰当，并需经过反复揉搓，不断排气，揉好的面口感才会劲道，永康肉麦饼的基础便正是在于面皮口感筋道。基层工作情况错综复杂，各种矛盾、问题情况层出不穷，基层干部在工作中当如和面揉面这般，或许这项工作看起来毫不出奇，但却要始终怀揣敬畏之心。要牢记“小洞不补，大洞吃苦”，从小事小节上做起，对准尺度标准，守好层层“关卡”，事事守底线、处处存戒惧，只有心中牢记规矩纪律，行为才能方圆成形。
在千变万化的基层工作中须挖特点谋亮点，奋起实干决心。制作肉麦饼最关键的功夫当属“揪口灌气”，烤肉麦饼的馅不是越多越好，要留有空间“灌气”，让气把馅撑得鼓鼓的，烤好的肉麦饼才能个个纹路匀称鲜明。基层工作与“灌气”如出一辙，基层工作千头万绪、千变万化，联村工作涉及党建、宣传、经济、信访等多个方面，对干部的履职能力、攻坚能力提出了更高要求。广大基层干部要做到与时俱进，将学习抓在经常、融入日常，扎下根、扑下心、沉住气，在基层岗位中不断沉淀、厚积薄发，并深挖工作的创新方式、亮点成绩，成为真懂政策、善用政策的“多面手”。
在千锤百炼的基层工作中须担责任知使命，坚守为民初心。肉麦饼在烤制过程中，每面都要重复煎烤2到3次才可出锅，成形的肉麦饼圆实丰满，虽用炭火烤制，但只有饼香而无焦气。纷繁复杂的基层工作就像大熔炉，基层干部也必须在其中熬过高温慢烤，在考验中淬炼、在磨难中砥砺，才能强体魄壮筋骨。工作的最终结果都要经过群众的品鉴、评判，新时代的基层干部，在大熔炉中更应始终保持一颗纯粹的“为民初心”，时时刻刻做到知责于心、担责于身、履责于行，走到田间地头，走进群众心头，想人民之所想，急人民之所急，办人民之所需，将工作成果更多转化为惠民实效。
（永康市人民政府西城街道办事处 孙安琪）
