到不了的叫做远方，回不去的地方是家乡。年少时总想着去远方追寻梦想，行遍千山和万水。而今却总在梦中回到没有烦恼的童年，追寻童年的味道和儿时喜欢的事物。电视上曾经热播的充满温情的纪录片《舌尖上的中国》，细腻温润的镜头、恰如其分的文字，弥漫着浓浓的乡愁，她所带来的不仅仅是视觉与味觉上的享受，更是中国人的深深思考，使得那藏在内心深处的味道愈发清晰，那就是家乡的味道。每个地方都有自己独特的味道，家乡的味道才是人生最美的味道，一辈子想念的味道。很多令人回味的味道都留在记忆的匣子中，在时光的流转中，历久弥新，让人心驰神往，或许这就是记忆里关于老味道留在舌尖最美好的印记、关于家乡最好的回忆。
儿时最喜欢吃得一道菜是红烧肉，但是小时记忆中吃的次数并不是太多，只有逢年过节和家里来了客人才能吃到，但浓浓的酱香味却一直在唇边缠绕，它色泽金黄，肥而不腻，口感微甜，入口酥软即化。红烧肉中往往会放入土豆，主要是为了红烧肉的分量变多，而且土豆会吸收部分汤汁，口感浓郁，最宜下饭。记忆里，妈妈每次做红烧肉，总要倒一些地产的五山酱油，这种酱油采用传统工艺生产，他特有的味道只有南通人才懂得品味。在外地工作安家后自己学会做菜了，红烧肉成了家里周末聚餐的菜，可是每次做总觉得做不出记忆里的味道，虽然来聚餐的朋友们一直说好吃，可我还是觉得少点什么。有一次回南通我特地买了瓶五山酱油，终于烧出的红烧肉将我带回了童年，重温了妈妈的红烧肉味道。近几年回南通，到超市很难看见五山酱油了，和我现在所在城市超市出售的酱油品种类似，自然也没再烧出记忆中的红烧肉了。舌尖上的味道不仅仅是五味，她是家乡的味道，她更是爱的味道。这些味道，已经在悠悠岁月中和故土、乡情、思念等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心头，让我们沉浸于滋味、流连于情怀。
味道，是一座城市经历的见证、文化的积淀。对待味道的态度，反映出的是对传统的珍惜、文化的传承。南通味道永远在我们记忆的深处，静静安放。
