3月26日至28日，第114届全国糖酒商品交易会在四川成都举办。作为国内食品酒类顶级盛会，本届展会汇聚全球超6600家参展企业，搭建产业交流与商贸合作的核心平台。山西省文水县携宗酒、汾溪、汾池春等9家骨干酒企，作为本届春糖会唯一举办白酒专题推介会的县域，以千年文脉与扎实产业实力，彰显县域白酒高质量发展动能。
文脉铸魂 生态筑基 夯实产业根基
文水酿酒文脉深厚，植根于三晋文化沃土。1981年，文水上贤村出土的汉代青铜蒜头扁壶，封存两千年前的清澈酒液，佐证其酿酒历史可追溯至汉代。如今，宗酒“宗”字获评中华老字号，“宗酒”“龙泉酒”等酿造技艺列入非遗，酿酒人坚守“清蒸二次清、地缸分离发酵”古法，造就“文水清香”净爽醇柔的独特风味。
得天独厚的生态是文水白酒的品质保障。文水地处北纬37°地带，与杏花村同源水系，坐拥华北最大原始次生林，汾河穿境而过，滋养优质高粱、小麦作为酿酒原料。目前，全县有白酒企业100余户、年产优质清香型白酒近20万吨，是牛栏山、红星、杜康等名酒核心基酒供应地，便捷交通助力好酒通达全国，实现生态优势向产业优势转化。
创新赋能 品牌破局 激活产业活力
坚守传统匠心的同时，文水以创新驱动白酒产业升级。政企协同发力，深化产学研合作，与北京顺鑫农业开展合作，建成牛栏山酒厂山西吕梁生产基地，实现优势互补、资源共享；宗酒酒业年产5000吨、汾池春年产4300吨清香型大曲白酒项目顺利投产，引入智能化酿造设备，实现酿酒过程的标准化、规范化。汾溪酒厂与山西农业大学共建博士工作站，聚焦微生物筛选、风味解析、智能酿造等核心技术攻关，培育专业酿酒人才，研发“汾溪”“轻欢”两大核心产品系列，适配多元消费场景。
文水坚持“区域公用品牌+企业自主品牌”双轮驱动，不断强化“文水清香”产区IP打造。立足消费升级趋势，精准对接年轻消费群体，探索绿色有机原料种植，研发低度、果味等新型清香白酒，打破传统白酒的消费边界。成立酒业协会，制定统一的行业标准，规范生产流程，持续加大假冒伪劣产品打击力度，守护“文水清香”的品牌信誉。目前，汾溪、汾河王、中孚、兰花青、金盛等龙头企业齐头并进，全县白酒年产值超20亿元，税收1.6亿元，稳步实现从“基酒大县”向“品牌强县”的跨越。
聚力前行 深耕赛道 共绘发展蓝图
此次春糖会的专场推介，是“文水清香”走出山西、走向全国的重要一步，也是文水白酒产业全国化布局的关键节点。多年来，文水县始终将白酒产业作为县域经济“一黑一白”双支柱产业之一，构建“政府引导、协会协调、企业发力”的发展格局，科学制定产业发展规划，出台一系列扶持政策，助力酒企提质增效、做大做强。本次推介会特别邀请山西农业大学专家团队现场提供专业支持，解读文水白酒的品质优势与产业潜力，构建全方位、多层次的传播矩阵，大幅提升“文水清香”的品牌知名度与美誉度。推介会现场设置沉浸式品鉴区、客商对接区，达成多项合作意向，为文水白酒拓展全国市场搭建坚实桥梁。
未来，文水县将以文化为根、生态为基、创新为翼，深耕清香型白酒赛道，做强“文水清香”公共品牌，完善全产业链布局，推动传统酿造与现代科技融合，培育优质企业品牌。挖掘酿酒文化内涵，讲好“文水清香”故事，让这杯承载三晋文脉的佳酿香飘全国，为县域白酒产业高质量发展谱写新篇。（谭轩文）
