校园食品安全事关学生健康成长、家庭幸福安宁与社会和谐稳定。2025年以来，达州市市场监督管理局牵头联动多部门，以创新监管破局、以压实责任固本、以共治合力增效，构建起全链条闭环、全方位覆盖、智能化赋能的校园食品安全监管体系，筑牢校园食品安全“铜墙铁壁”，为广大师生饮食安全保驾护航。
联动执法全覆盖，筑牢监管“防火墙”
达州市健全“市县所三级联动”监管机制，充分激活市场监管、教育、公安、卫健、农业农村等多部门协同效能，印发专项检查方案，明确检查重点、细化操作流程、压实工作责任，对全市各级各类学校食堂、食材供应商、校园周边食品经营者等主体开展“拉网式”全覆盖监督检查。聚焦食材供应链、验收贮存、加工制作、备餐配送等关键环节，创新采用“四不两直”抽查、跨区域交叉检查、穿透式精准检查等多元方式，从严查处违法违规行为。2025年春秋季校园食品安全集中检查以来，全市累计出动执法人员5331人次，检查各类市场主体3763家，排查整改问题隐患1140个，立案查处案件11起；在中小学校园食品安全专项整治行动中，查处违法案件10件，移送违规违纪线索14条，以铁腕执法形成强大监管震慑，切实守住校园食品安全底线。
智慧赋能全流程，拧紧食品“安全阀”
积极推进校园食品安全监管数字化转型，构建“源头可溯、过程可控、风险可防”的智慧监管新格局。搭建“川渝食品溯源信息公共服务平台”与达州市学校食堂“互联网+明厨亮灶”智能化管理平台，督促全市学校食堂及食材供应商全面入驻，实现食材采购、贮存、配送全链条溯源，真正做到来源可查、去向可追、责任可究。投入250万元将教育系统现有监控资源整合接入达州市数智市监平台，融合“摄像头+AI+大数据”技术，智能识别未戴口罩、生熟混放、餐具未消毒等风险隐患，实时推送整改提示，实现“机器换人”式精准监管。截至目前，全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设已实现100%全覆盖；鼓励全市学校食堂开展HACCP或ISO 22000食品安全管理体系认证，食品安全科学化管理水平持续提升。
主体责任全压实，激活防控“内生力”
严格落实学校食品安全“校长负责制”，创新推行“厨师试餐、校长陪餐、学生评餐、教师同餐、家长监餐”的“五餐”监督机制，倒逼学校主动扛起主体责任。强化从业人员能力建设，开展分级分类精准培训，覆盖学校食堂管理人员、一线从业人员3191名，发放培训材料2753份，重点提升食品安全规范操作、风险隐患排查等核心能力。建立食材供应商“黑白名单”动态管理机制，采用“一校一档”“一企一档”模式规范信用档案，开展信用等级评定，对不合格供应商坚决清退、动态更新。投入1100 余万元专项经费，支持学校食堂更新改造冷藏冷冻、清洗消毒等硬件设备，完善“防鼠、防蝇、防尘”三防设施，从硬件层面补齐安全短板，改善师生就餐环境。
社会共治全方位，凝聚守护“向心力”
创新构建“政府监管、学校主责、社会参与、家长监督”的校园食品安全社会共治体系，不断拓宽公众参与渠道。推动全市中小学、幼儿园全覆盖成立膳食监督家长委员会，让家长代表深度参与食材采购询价、验收查验、日常供餐监督等全过程，形成“采购—验收—供餐”全链条监督闭环；探索“家长厨师”参与机制，聘请具备健康证明、食品安全知识与烹饪技能的学生家长直接参与餐食制作，注入亲情监督力量。定期举办“食堂开放日”“你点我检”“食品安全知识进校园”等活动，邀请家长、“两代表一委员”、社区居民代表走进食堂后厨，实地观摩餐食制作流程、了解安全管理制度。通过微信公众号、微博等线上平台常态化推送食品安全知识，畅通投诉举报渠道，构建“小手拉大手、家校齐参与、社会共监督”的良好氛围，让校园食品安全真正置于阳光之下。
下一步，达州市将持续深化校园食品安全监管，进一步完善智慧监管体系、强化源头管控效能、拓宽社会共治渠道，以更严标准、更实作风、更硬举措织密织牢校园食品安全防护网，切实守护好广大师生的食品安全，为学生健康成长保驾护航。（朱坤）
