临近公历新年，农业农村部2026年“品特产、寻年味”消费促进活动正式启动，商超专区、电商直播、民宿体验联动铺展，一场土特产消费盛宴，折射出消费升级与乡村全面振兴的深层关联。当“土特产”从乡土记忆蜕变为品质符号、文化载体，其背后正是“十五五”规划建议中“促进城乡融合发展”“推进宜居宜业和美乡村建设”目标的生动实践，消费升级驱动乡村全面振兴的新路径清晰显现。
昔日“养在深闺”的土特产，如今凭借标准化与品牌化运营，已然成为消费市场的“硬通货”。数据显示，2024年全国农产品网络零售额达6797.8亿元，超额完成年度目标。亮眼数据的背后，铁路运输网络的延伸与模式创新，是打通土特产“出山进城”堵点的核心支撑。国铁集团数据显示，2024年脱贫地区铁路货运量达7.9亿吨，乡村振兴班列、中欧班列将枸杞、螺蛳粉等特色产品运往国内外；山东临沂铁路冷链基地更将农产品流通损耗降低30%以上，让“土味”新鲜直达千家万户。
打通物流通道只是第一步，土特产品质升级的核心，是实现从“卖资源”到“卖品牌”的价值转型。陕西洛川苹果以“扫码溯源”实现标准化生产，线上销售额实现量级跃升；铁路“客运+助农”模式更成为品牌传播的新载体——81对公益性“慢火车”、怀化“卖菜专列”、承德“致富车”，既是保障民生的交通线，更是助力土特产走出大山的品牌推广线，生动诠释了中央经济工作会议“统筹城乡融合、巩固拓展脱贫攻坚成果”的要求。绿色认证、IP赋能持续重塑土特产价值，铁路的运力与渠道支撑，正是这一转型过程中的“加速器”。
土特产出圈之后，消费促进活动的亮点在于打破“货架交易”的单一模式，构建“农业+文旅”深度融合的沉浸式消费新场景。农业农村部推动土特产进社区、进景区、进街区，与农事体验、民俗展演深度相融，让消费行为成为文化体验的一部分。文旅部数据显示，2025年一季度全国乡村旅游接待7.07亿人次；“环西部火车游”串联起西北乡村的风情与风光，河南栾川依托铁路帮扶打造的伊源康养谷，形成“菌、药、兰、旅”完整产业带，让土特产从餐桌美味升级为亮眼的文旅名片。
“品特产、寻年味”的深层价值，是以消费为桥梁构建起城乡帮扶的可持续生态。贵州安顺鸡场乡茶产业获得东西部协作资金支持，建成现代化供应链体系，2025年前9月营收达833.61万元，带动600余人就业；铁路部门设立“帮扶专柜”、开行“助农专列”，让东西部协作的政策红利沿着钢轨延伸至偏远乡村，践行“十五五”规划“强农惠农富农”的导向。
尽管“土特产热”势头正劲，产业长远发展仍需破解品质监管、同质化竞争等难题。破解同质化难题，关键要深挖地域文化的独特性，而数字赋能与基建完善，更离不开铁路的硬核支撑。2024年脱贫地区完成铁路基建投资4342亿元，占全国总额的76.1%，38个县区新通铁路，延伸的钢轨正为土特产产业铺就长远发展的快车道。
从“土里美味”到“指尖商机”，土特产热潮展现出中国经济的蓬勃韧性。乡土中国，生生不息。在品质升级、场景创新、帮扶赋能的多重助力下，土特产终将从乡野走向更广阔的市场，书写乡村全面振兴的崭新篇章。（李杨）
