12月的室外寒气袭人，而位于崂山区北宅街道的珍稀食药用菌产业园方舱内，却是一片温暖湿润的景象。一排排架子上，碗口粗的菌棒整齐排列，一朵朵小蘑菇正“有劲”地向上钻出。它们小的如指头肚、大的如鸡蛋——这正是松茸，因其稀缺度和高价值被称为“菌中之王”。在这里，传统的山林珍馐正以全新的科技化、标准化方式被“复刻”和量产。
据产业园负责人蓝超介绍，目前方舱内松茸正在成规模化稳定产出，对外销售价格在100-150元一公斤。蓝超表示，国内野生松茸产地主要在云南和大兴安岭等地，按品相不同价格区间300-1000一公斤。北宅的生态松茸菌种是从国外引进，并经技术改良，基因检测显示，它与中国本土野生松茸有约70%的相似度，富含松茸多糖、多肽、18种氨基酸等核心营养成分，无论食用还是药用价值，都不输野生松茸。
松茸长得好，“空调房”功不可没。 “这是国内首个专门种植珍稀食药用菌的方舱，由我们自主设计。”蓝超介绍，每个方舱面积160平方米，外置2台7匹空调，可放置约7000个菌棒。以往的菌菇种植仓，是通过控制整个空间的环境来间接影响菌棒。而这里的方舱，配备了红外检测设备，能够直接监测到菌棒内部的温度和湿度数据，再以此为依据反向精准调节舱内环境，实现了从“由外向内推导”到“由内向外调控”的根本性转变，让菌菇生长始终处于最佳状态。在这种精细化管理下，一个菌棒生命周期能产出1.5斤松茸，一个方舱7000个菌棒便能收获上万斤，经济效益达六七十万元。
经济效益可观，社会效益同步释放。蓝超表示，仅在种植、菌棒加工等环节，产业园年用工需求就超过1.2万人次。与此同时，产业园还将为周边农户提供菌棒与全程技术指导，并通过“订单农业”模式实行保价收购，有效降低种植风险，让产业发展成果真正惠及广大农户。（光明日报全媒体记者刘艳杰、朱楠 通讯员赵子健）