在浙江省杭州市淳安县石林镇，“日晒面”是一项历史悠久的农家面制作技术。近年来当地在传承基础上通过现代化工艺升级和市场营销，在短短数年间完成了从小微业态到支柱产业的蜕变：年产值从2019年的300余万元，一路飙升至2025年预计的1.3亿元。这根小小的面条，如何牵引出一条独特的共同富裕之路？答案在于一场政府、市场与群众的“三方合力”。
市场有效：小面条撑起一方产业
千岛湖石林日晒面相传起源于明朝初年，传统的加工技艺以手工为主，经过风吹日晒之后成为筋道爽滑的一道传统美食。在石林镇，很多农户都有制面、晒面的习惯。更有一些老师傅凭借代代相传的手艺，形成了一批家庭作坊，日晒面产品在淳安本县和周边销售，逐渐也积累了不错的口碑。
淳安县石林镇双西村农产品加工共富园区一期
2020年前后，当地因势利导将老村委办公楼、村集体旧茶厂改造为标准面食加工厂，利用闲置土地新建加工园区，石林日晒面的生产方式逐渐从作坊为主向工坊+工厂升级，日晒面产业开始走上规模化发展轨道。
截至目前，石林日晒面产业已经从2019年的4家作坊发展到22家工坊和工厂，涌现了口叭叭食品、六亩园、好水良田、淳味坊等多家龙头企业。
产品门类也日益丰富，研发出“好伴”料包面条和小米、荞麦、山药、石斛等花色面条，市场覆盖面已达全国一大半省份，产品进入联华、物美、好又多、永辉等大型知名商超和众多连锁超市、餐饮小吃店。在拼多多、抖音等线上平台，石林日晒面也积累了众多粉丝和回头客。
2025年，石林镇日晒面行业预计可实现产值1.3亿元，与2019年之前徘徊在300万至400万元相比，无论是产业规模、品牌影响力均实现了质的飞跃。
石林日晒面产业还辐射到全县20个乡镇，截至2024年底全县已有工坊43家，总产值达1.8亿元。
政府有为：产业链条逐渐完善
在石林日晒面产业发展过程中，当地党委、政府精准施策、加强基础设施建设，同步推进产业规模化和产品规范化，提升石林日晒面“名特优”辨识度，助力品牌推广和市场营销，为产业升级提供基础保障和秩序维护。
2021年，一份题为《石林镇培育日晒面“小食品”打造富民增收“大产业”》的报告和《关于推进日晒面亿元产业发展的建议》议案送到了淳安县主要领导的案头，为镇里争取来了1000万元产业集聚资金，用于扶持企业进行厂房标准化技改，同时石林镇党委、政府整合其他资金，新建、改建5处村集体物业楼用于发展日晒面加工，助推产业跨越式发展。
2023年，由石林镇党委、政府统筹引导，在双西村建设占地30亩的日晒面农产品加工共富园区。该项目从设计到建设都为日晒面生产量身定制，一期工程2幢总建筑面积7860平方米厂房已于2025年4月竣工交付，总投资2000余万元。皓奕食品、六亩园、淳味坊等3家规模日晒面加工企业入驻园区。目前二期工程也在紧锣密鼓地推进。项目全部完工交付后可容纳6家企业，产值规模预计可达1亿元。
随着企业规模成长，企业技改意识也极大增强。传统的风吹日晒工艺存在品质不稳、产量不定的缺陷。当地龙头企业经过数年探索，研发出智能空气能烘干技术，通过精准模拟日晒环境的温度、湿度和微风循环，在密闭空间内实现了“人造太阳”，日晒面生产从“靠天吃饭”升级到了“风雨无阻”的规模化、品质化生产。
为杜绝“内卷式”的无序竞争，石林镇推动成立日晒面分会，推行“四统一”标准：统一原材料采购（从源头上保证品质）、统一加工配方（守护传统味道）、统一最低销售价（杜绝内卷）、统一品牌形象（合力出击），并将“仙活石林”“千岛湖石林”商标收归为公共品牌，授予达标企业使用，推动石林日晒面企业拧成一股绳，形成产业合力。
2024年1月，石林镇商会发布《石林日晒面》（T/CASLSH 0001-2024）团体标准并正式实施，规范日晒和模仿日晒下烘房两种日晒面生产方式，保障产品生产规范化，确保产品品质。
2024年8月，淳安县日晒面专业经济协会正式成立。这也意味着石林日晒面产业发展模式向全县推广，成为淳安县深入推进“土特农副”全链条发展的重头戏之一。
群众有利：蹚出特色共富路
淳安县因山水秀美、景色迷人的千岛湖而驰名。作为全国著名风景旅游区和浙江省唯一的特别生态功能区，在进行生态顶格保护的前提下，当地的产业发展也呈现出与兄弟县市不同的特点。
位于千岛湖畔的石林镇下辖七个村，户籍人口5000余人，常住人口2000余人——由于过去本地就业机会相对有限，青壮年多在外地工作。
与此同时，随着2020年前后国家推进“非粮化”整治工作，当地原本主要种植经济作物的耕地也转型为种植小麦为主。种粮的比较收益相对较低一度成为当地农户的忧心事。
另外，本地一些劳动力原本在附近水厂等企业打工，随着年龄增长也不再有适合的工作岗位……
石林日晒面产业的崛起吸引了人才回流、扩大就业、消纳当地优良水土生长的小麦，有效地促进了百姓增收。
淳安县石林镇双西村金色麦田
今年以来，围绕做大做强手工日晒面产业，石林镇构建以“人才入股”“以老带新”等人才培养体系，借助技艺交流会、日晒面制造大赛等方式发现和培养技艺人才。截至目前已吸引回乡创业青年15人，培养市级产业技能大师2人、县级乡土人才10人。
石林日晒面农产品加工共富园区创新采用“七村联建”模式，整合土地资源，园区全部投产后可带动300余人在家门口就业，实现农民增收1200万元，增加村集体经营性收入200万元。
该模式创新在于“多村联建、产权股权分离”：由双西村出地作为业主，其余六村出资入股，按股分红。这不仅解决了建设用地问题、缓解了建设资金压力，而且将产业发展的红利辐射到全镇各村。
值得一提的是，尽管园区建设的相当一部分资金由石林镇政府通过各种渠道筹措，但园区租金等收益全部留给村集体，这也有助于企业降本、群众增收。
由于上班时间相对灵活，用工年龄上限可到70岁，石林日晒面产业吸纳的劳动力多为当地50岁以上的弱势群体。这些在“家门口”就业的中老年员工可实现上班和农活、家务兼顾，生活成本远远低于外出务工，年人均增收可达4万元左右。
淳安县石林镇还推进“千岛湖日晒面馆”实体店建设，探索“面条+面馆”的新零售模式。县政府出台激励政策，开设日晒面馆每家可补助5万元，此举在做精做深县乡村三级市场、推广日晒面品牌的同时也助力当地百姓创业增收。截至目前，已在千岛湖镇首批新开6家面馆。
当地企业负责人和百姓表示，日晒面成为富民产业，不仅得益于阳光和千岛湖优质水这两样来自大自然的馈赠，同时也离不开政府和企业共同营造的阳光和雨露。
（作者：王金明，系浙江省淳安县石林镇党委书记）
【专家点评】
浙江省公共政策研究院研究员夏学民：石林镇的故事证明，共同富裕不是遥不可及的概念。它始于一根面，成于一套精准的组合拳，尊重市场规律、发挥政府引导作用、建立紧密的群众利益联结机制。这根“共富面”拉出的，不仅是一个亿元的产业，更是一条可复制、可持续的乡村全面振兴之路。在政府与市场共同营造的“阳光雨露”下，千岛湖畔的共富之花正越开越艳。
