乡村全面振兴，产业先行。近年来，山西省晋城市沁水县重点发展香菇种植等特色农业产业，走出了一条生态优先、绿色发展之路，成为带动群众增收致富，推进乡村全面振兴的“新引擎”。
走进中村镇的香菇大棚，扑面而来的是菌类特有的清香。村民们穿梭其间，动作娴熟地采摘着个大肉厚的香菇，脸上洋溢着丰收的喜悦。
香菇产业的蓬勃发展，不仅是中村镇乡村全面振兴的关键路径，更是经济发展的生动体现。一朵朵新鲜肉厚的小香菇，撑起了村民们的“致富伞”，为周边村民提供了大量家门口的就业机会，实现了村民增收与乡村发展的双赢局面。
沁水县晟华农业开发有限公司经理贾梅梅说：“今年我们香菇的质量好，产量也挺高。我栽培70多万菌棒，平均每天产量都在一万斤左右，一年的产量下来在140万斤左右，一年收入在500万左右。”
中村镇立足当地杂木资源丰富和气候冷凉的优势，按照“一年建成，两年见效，三年做强”的顶层设计，创新推行“龙头企业+基地+农户”的发展模式，大力发展香菇特色产业。
目前全镇已建成标准化香菇大棚380余栋、冷库8000多立方米，年产香菇2300余吨，产值突破5000余万元，形成了集菌棒加工、香菇种植、产品加工于一体的全产业链体系。
中村镇二级主任科员苏国宏称：“下一步，我们将继续扩大种植规模，改造原有大棚，由传统大棚改造为智能化大棚，产量从今年的200余万棒可以达到500余万棒，全镇人均收入可增加一万余元。”
韩洪乡定湖村的食用菌产业也持续火热。韩洪乡推行“四季棚”种植模式，大幅度提升了食用菌的产量和质量。这种新型棚的建设，打破了传统生产的季节限制，让村民们可以稳定获利，在农闲时节也能有收益。由此，原本闲置的土地被盘活，很多村民找到了工作，实现了经济增收。
“我们这里的香菇不仅美观，而且无开伞、无畸形，市场反响热烈。”技术员杨宝井补充道，随着种植技术的提升，优质香菇正逐步占领市场，让定湖村的名声越传越广。正是这种产业转型，让村庄的面貌焕然一新。
如今，食用菌特色农产品不仅仅是沁源县农业的名片，更是推动乡村全面振兴的重要力量。下一步，沁水县计划将农村产业发展作为乡村全面振兴工作的主抓手，深挖资源优势，依托香菇种植基地培育壮大香菇特色产业，不断拓展和延伸产业链，走出一条产业兴旺、村强民富的道路。（谭轩文）
