2019年8月28日上午，以“塞上绿洲 美丽朔州 创新发展 合作共赢 绿色畜牧 生态怀仁”为主题的2019年山西·怀仁羔羊肉交易大会盛大开幕。此次交易大会为期3天，山西省市相关领导以及相关行业协会、国内外客商等共同参加和见证了这场大规模、高规格的交易大会。
怀仁市有着“一城两山三湖七河百村”的生态体系，是全国农区养羊第一县，是首批国家农产品质量安全县，年肉羊饲养量达420万只，羊产业加工企业25家，肉羊年屠宰加工能力达600万只，“怀仁羔羊肉”先后获得国家地理标志、生态原产地保护产品以及山西省著名商标，并被农业农村部列为全国18个“一县一业”农产品加工发展典型之一，走出了一条“养殖带种植、园区促规模、加工提内涵、产业全循环”的羊产业可持续发展路子。
本届交易大会设有畜产品展馆和农产品展馆现场观摩等多项活动和内容。其中，畜产品展馆和农产品展馆分别吸引了来自国内外相关行业的103家和75家知名企业及优势产品集中亮相。从2018年开始，连续举办的两届山西·怀仁羔羊肉交易大会，一次比一次规模大，一次比一次规格高，受到了国内外羊产业行业的广泛称赞。
在国家地理标志证明商标“怀仁羔羊肉”的统一标识下，怀仁市陆续注册了塞外鲜、大材地、朔美引羊、桑干河、黄花梁、云州等16个羔羊肉系列产品商标，先后研发了速冻分割、熟食调理、方便休闲等33个系列168个品种。怀仁市在北京、天津、上海、浙江、湖北、广东、江苏、内蒙、新疆等全国30多个地区和大中城市设立了“怀仁羔羊肉”销售中心和直销点；在天猫、京东、淘宝、拼多多、阿里巴巴等电商平台建起了51家旗舰店。“怀仁羔羊肉”产品远销全国各地，销售占据了全国羊肉行业十分之一的市场份额。
在交易大会开幕式上，怀仁市获得了由北京市餐饮行业协会、中国食文化研究会分别授予的“怀仁羔羊肉”优质食材专供基地牌匾和“怀仁羔羊肉”优质食材合作供应基地牌匾，这标志着绿色生态、优质美味的“怀仁羔羊肉”走上了更加广阔的舞台。连续两届承办山西·怀仁羔羊肉交易大会，正是怀仁进一步深化区域交流合作，唱响“怀仁羔羊肉”品牌，提高市场占有率，推动“怀仁羔羊肉”走出山西、走向全国、走向世界，实现绿色强农、品牌兴农的具体行动。
